Bước 1: Đậu phụ rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ và ngâm trong nước muỗi loãng khoảng 10 phút. Trứng đập ra bát, thêm chút muối và đánh đều.
Bước 2: Thêm nước ấm vào bát trứng, khuấy liên tục rồi hớt bọt nổi lên trên bát trứng.
Bước 3: Lấy đậu phụ ra, đặt vào đĩa sâu lòng rồi đổi trứng vào. Cho đĩa này vào nồi hấp và hấp trong 15 phút đến khi trứng đông lại và chín.
Bước 4: Hấp xong đổ 1 thìa nước tương nhạt và 1 thìa dầu mè lên đậu phụ, sau đó trang trí với hành lá cắt nhỏ và thưởng thức.
Nguyên liệu làm Cà ri tôm Tôm càng xanh 500 gr Khoai môn 2 củ((khoảng 300gr) Sả 5 cây Tỏi 5 tép Hành tím 2 củ Rau răm 1 ít Bún tươi 1 kg Bột nước cốt dừa 50 gr(hoặc 500ml nước cốt dửa tươi) Sữa tươi không đường 220 ml Dầu ăn 50 ml Cà ri dầu 50 gr Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ hạt nêm/ đường/ tiêu/ bột…
Nguyên liệu: 100gr thịt heo nạc dăm 200gr thịt bò 1 trứng vịt 50gr hành ta Tiêu, muối, bột ngọt 1 miếng mỡ chài lớn 50gr gan heo Ít bún tàu 50gr tỏi Ít đậu phộng rang vàng Cách làm chà đùm ngon: Ngâm bún tàu vào nước lọc…
Nguyên liệu: – 500g thịt heo, 500g da heo hoặc lỗ tai heo, trộn vào 1 muỗng súp tiêu xay mịn. – 3 muỗng càphê muối bột – 1 muỗng càphê bột ngọt. Cách làm : Đem thịt heo xay hai lần hoặc bằm cho thật mịn rồi…
Nguyên liệu làm Giò lụa Thịt nạc 1 kg(nên chọn nạc mông heo) Bột năng 30 gr Bột nở 5 gr Đường 10 gr Nước mắm 40 ml Muối 1 ít Lá chuối và dây lạc hoặc dây ni lông 1 ít Hình nguyên liệu Cách chế biến Giò lụa Sơ chế thịt Rửa sạch thịt lợn rồi thái nhỏ. Ướp…
Nguyên liệu cần chuẩn bị món chè đậu xanh nha đam đường phèn 1 bẹ nha đam to 150g đậu xanh nguyên hạt 80g đậu xanh cà vỏ Sụn rong biển Đường phèn Vani Cách làm chè đậu xanh nha đam đường phèn Bước 1: Sơ chế nguyên…
Nguyên Liệu 110g bột gạo 25g bột năng 100gr lá dứa 250ml nước lạnh ⅕ thìa cà phê muối 120g đường Dụng cụ để làm bánh lọt gồm: chậu nước đá, khuôn làm bánh hoặc túi nilon. Hướng dẫn nấu Một số người cho rằng làm bánh lọt khá khó…
Nguyên liệu làm Bánh thuẫn Bột bình tinh 1.4 kg Trứng gà 1 kg(tính cả vỏ) Nước ép thơm 50 ml(dứa) Vani 2 ống Đường 1 kg Dầu ăn 200 ml Dụng cụ thực hiện Khuôn làm bánh thuẫn, bếp than, máy đánh trứng,tô, muỗng trộn,… Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Bột bình tinh là bột gì? Mua…
Nguyên liệu làm Bánh cam bánh còng tráng đường Bột nếp 300 gr Bột gạo 150 gr Bột năng 15 gr Bột mì đa dụng 15 gr(bột mì số 11) Đậu xanh 100 gr Đường 85 gr Đường nâu 120 gr Mè rang 25 gr Muối 1/4 muỗng cà phê Vani 2 gr(2 ống) Nước 410 ml Hình nguyên liệu Cách chế biến Bánh cam bánh còng tráng…
Nguyên liệu làm Bánh cống Tôm 200 gr Thịt xay 200 gr Đậu xanh 100 gr Bột giòn 50 gr Bột gạo 200 gr Bột mì 50 gr Bột nghệ 2 gr Rau sống 200 gr(rau thơm/ xà lách/ cải bẹ xanh…) Củ cải trắng 1 củ Cà rốt 1 củ Khoai môn 1 củ Dấm: giấm 350 ml Chanh 1 trái Gia vị 50 gr(nước mắm/ đường/ muối/ hạt nêm/ hành tím…) Tỏi 1 củ Ớt hiểm 2…
