Dế Trứng Thái là gì?
Dế trứng Thái là một trong những loại côn trùng rất sạch, bởi chúng rất mẫn cảm với các chất hóa học và sẽ chết ngay nếu dính phân hay bất kỳ loại thuốc hóa học nào. Nhiều quốc gia như Thái Lan, Trung Quốc, Mỹ đã chế biến thực phẩm từ dế. Vậy, dế trứng Thái là gì và giá trị dinh dưỡng của chúng như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu.
Dế Trứng Thái là gì?
Có nhiều loại dế khác nhau như dế mèn, dế trắng, dế trắng nâu, dế vàng Thái (dế Thái), dế trắng vàng (dế Nga)… Tuy nhiên, chỉ có dế trứng Thái và dế Nga thích hợp để nuôi và phát triển kinh tế.
Dế trứng Thái là giống dế vàng có giá trị kinh tế cao, được nuôi ở Việt Nam từ năm 2018. Loại dế này được người tiêu dùng ưa chuộng bởi thịt thơm ngon, dai và béo. Chúng không to như dế cơm nhưng ăn khá dai và ngon, có sức đề kháng tốt nên dễ nuôi, sinh sản nhanh và dễ đẻ. Giá của dế trứng Thái cao hơn dế thường từ 30.000 – 50.000 đồng/kg.
Giá trị dinh dưỡng của Dế Trứng Thái
Dế trứng Thái nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng cao. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh lợi ích bất ngờ của việc ăn dế. Người ăn dế thường xuyên có khả năng tiêu hóa tốt hơn và hệ vi sinh đường ruột được nuôi dưỡng tốt hơn nhờ các chất xơ như chitin có trong dế.
Dế là nguồn cung cấp protein, vitamin, khoáng chất và chất béo tuyệt vời cho con người. Dế trứng Thái chứa hàm lượng sắt cao hơn thịt bò, khoảng 65% protein, axit béo omega-3 và omega-6, nhiều canxi và vitamin B12. Dế trứng Thái không chỉ ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe, ngăn ngừa các bệnh lý như tim mạch, đột quỵ, nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch, viêm khớp dạng thấp và hỗ trợ điều trị trầm cảm.
Thành phần dinh dưỡng của dế
Trong 100g dế có thể chứa:
- Calori 121
- Chất đạm 12,9 g
- Chất béo 5,5 g
- Carbohydrat 5,1 g
- Sắt 9,5 mg
- Vitamin B2: 0,03mg
- Calcium: 9,21mg
- Phosphor: 126,9mg
- Magnesium: 0,13mg
- Vitamin B1: 1,24 mg
- Niacin (PP): 18,3 mg
Dế là thức ăn của tương lai
Nếu bà con có theo dõi tình hình nuôi dế ở nước ngoài thì sẽ có thể nắm được nhận định dế là thức ăn của tương lai.
Đây là nhận định của các chuyên gia nghiên cứu về thực phẩm. Họ đánh giá rằng với tốc độ gia tăng dân số toàn cầu như hiện nay thì đến năm 2050 chúng ta sẽ đối mặt với nạn đói. Các đơn vị sản xuất thực phẩm phải hoạt động hết năng suất cũng chưa chắc có thể đáp ứng kịp, và vì thế thực phẩm “bẩn” sẽ lên ngôi.
Cho nên, nếu không muốn con cháu phải ăn hóa chất mỗi ngày từ thực phẩm “bẩn”, thì thế giới cần tìm một giải pháp an toàn hơn, và đó là thức ăn từ dế.
Dế có tốc độ phát triển nhanh và cực kỳ sạch so với các loại côn trùng khác. Khi nuôi dế với số lượng lớn thì lượng CO2 thải ra môi trường cũng nhỏ hơn so với nhiều loại vật nuôi khác.
Một trong những sản phẩm tiêu biểu nhất từ dế đó là bột dế, được xem là có thể thay thế bột cá.
Ăn dế có bị ngộ độc không?
Có hơn 1,000 loài côn trùng ăn được trên thế giới, bao gồm dế. Côn trùng cung cấp nhiều đạm hơn thịt hoặc cá khi so cùng trọng lượng và các chất này dễ hấp thu. Tuy nhiên, nếu không xử lý kỹ hoặc đúng cách, có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Ngộ độc thường do thiếu hiểu biết về côn trùng hoặc phương pháp xử lý không đúng cách.
Tuy nhiên, không có bất kỳ vụ ngộ độc nào liên quan đến dế vì chúng không độc. Dế không bao giờ ăn thức ăn có chứa thuốc trừ sâu hoặc thuốc diệt cỏ, nếu không sẽ chết hàng loạt. Do đó, bạn có thể yên tâm ăn dế.
Cách chế biến dế trứng Thái
Dế trứng Thái có thể dùng để chế biến nhiều món ngon như dế xào lá chanh, dế trứng xào sả ớt, dế trứng chiên giòn chấm tương ớt, hay dế nướng. Các món ăn từ dế trứng sau khi chế biến ăn kèm với bánh khô rất hợp.
Trên đây là những giá trị dinh dưỡng của dế trứng Thái và giải đáp thắc mắc về việc ăn dế. Nếu bạn đang muốn khám phá những món ăn mới lạ, độc đáo, hãy thử ngay các món ăn từ loài côn trùng này.
Nam Kinh Farm cung cấp dế sấy cay giòn , bao bì tiện lợi
Đặt hàng 0962416262
