Bước 1: Đậu phụ rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ và ngâm trong nước muỗi loãng khoảng 10 phút. Trứng đập ra bát, thêm chút muối và đánh đều.
Bước 2: Thêm nước ấm vào bát trứng, khuấy liên tục rồi hớt bọt nổi lên trên bát trứng.
Bước 3: Lấy đậu phụ ra, đặt vào đĩa sâu lòng rồi đổi trứng vào. Cho đĩa này vào nồi hấp và hấp trong 15 phút đến khi trứng đông lại và chín.
Bước 4: Hấp xong đổ 1 thìa nước tương nhạt và 1 thìa dầu mè lên đậu phụ, sau đó trang trí với hành lá cắt nhỏ và thưởng thức.
