Tôm hấp miến sốt tỏi phi
Bước 1: Chuẩn bị 20 con tôm sú, cắt bỏ râu, bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Dùng rao rạch một đường trên lưng tôm để lộ thịt tôm ở bên trong.
Bước 2: Chuẩn bị nước sốt tỏi phi: đung nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm rồi tắt bếp. Sau đó nêm thêm xì dầu, dầu hào, đường, hạt nêm, dầu mè khuấy đều.
Bước 3: Ngâm miến cho mềm. Chuẩn bị một chiếc đĩa nông, xếp miến vào đĩa sau đó xếp tôm lên trên. Rưới nước sốt đã pha chế lên trên, cho tỏi vào ngập bụng tôm.
Bước 4: Đun sôi nước trong nồi, cho tôm vào xửng hấp trong lửa lớn 10 phút để tôm vừa chín tới rồi rắc thêm một ít hành lá. Nếu hấp quá lâu thịt tôm sẽ không còn tươi ngon, ảnh hưởng đến hương vị
