Bước 1: Cho gừng thái sợi, hành lá vào 1 chiếc bát nhỏ, sau đó cho nước ấm vào làm nước hành gừng. Ngâm nấm khô, rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Thịt lợn rửa sạch cho vào máy xay, xay nhuyễn. Cho thịt đã xay vào tô, thêm 1 ít nước hành gừng vào trộn đều đến khi thành dạng sền sệt.
Bước 3: Cho muối, ngũ vị hương, nước tương, bột ngô, dầu mè và nấm hương cắt nhỏ vào trộn đều.
Bước 4: Vo viên thịt rồi cho vào nồi hấp trong 10 phút. Trong lúc chờ thịt chín, cho nước tương, dầu hào, bột ngô vào một nồi khác, nấu đến khi sốt đặc lại thì rưới lên thịt đã hấp chín rồi thưởng thức.
