Cách làm bánh cuốn chả lụa

Nguyên liệu làm bánh cuốn chả lụa

Cách làm bánh cuốn chả lụa

Bước 1 Pha bột bánh cuốn

Trước tiên, bạn cho 150g bột gạo, 65g bột năng, 500ml nước, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê muối vào tô lớn, trộn đều cho hỗn hợp hoà tan.

Mách nhỏ
Bạn có thể sử dụng những gói bột làm bánh cuốn pha sẵn và pha theo tỉ lệ hướng dẫn ở bao bì sản phẩm cũng được nhé.

Bước 2 Làm nhân bánh

Tiếp theo, bạn lột bỏ vỏ 4 củ hành tím, xắt mỏng. Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm hành tím. Khi hành dậy mùi thơm chuyển màu vàng, bạn vớt ½ hành phi ra chén để ăn kèm.

Kế đến, bạn cho tiếp thịt xay, nấm mèo, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối vào đảo đều khoảng 4 – 5 phút cho đến khi thịt chín thì tắt bếp.

Bước 3 Làm nước mắm chua ngọt

Để làm nước mắm, bạn cho 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, ít ớt cắt nhỏ vào chén khuấy đều.

Bạn có thể nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của mình nhé.

Bước 4 Làm bánh

Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, quét một lớp dầu ăn lên mặt chảo rồi đổ một vá bột vào, lắc nhẹ chảo để bột dàn đều và đập nắp.

Đợi khoảng 20 – 25 giây thì bánh sẽ chín, bạn đổ bánh ra mâm hoặc thớt sạch (đã phết dầu) rồi tiến hành đổ tiếp bột vào chảo để làm mẻ bánh thứ 2.

Chiếc bánh đã được đổ ra, bạn múc một muỗng canh nhân thịt lên, trải đều thịt và cuốn lại. Bạn lặp lại các thao tác tên cho tới khi hết bột.

Bước 5 Chuẩn bị đồ ăn kèm

Dưa leo bạn rửa sạch, cắt thành những thanh nhỏ khoảng 1 lóng tay. Rau thơm rửa sạch, chả lụa cắt miếng nhỏ vừa ăn, giá trụng với nước sôi khoảng 2 phút cho chín. Trình bày tất cả ra đĩa với bánh cuốn rồi thưởng thức thôi.

Thành phẩm

Bạn nên ăn ngay khi bánh cuốn chả lụa còn nóng để thưởng thức trọn vẹn vị ngon nhé. Bánh cuốn mềm thơm, nhân được nêm nếm đậm đà, thêm vị rau ăn kèm và chả lụa rất hấp dẫn, kích thích vị giác.