Nguyên liệu:
- Thịt bò thăn: 300g
- Trứng gà: 01 quả
- Bột chiên xù: 100g
- Bột chiên giòn: 50g
- Gia vị, hạt tiêu, hành tỏi
- Rau mùi, cà rốt
- Nước cốt dừa: 40 ml
- Bơ: 80g
- Vang trắng: 70 mml
- Nước cốt chanh: 20 ml
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế và tẩm ướt thịt bò:
- Thịt bò sơ chế sạch, cắt thành miếng mỏng dày tầm 2cm.
- Hành tỏi bóc vỏ, dập nhỏ.
- Tẩm ướp thịt: Cho hành tỏi băm nhỏ vào, bỏ thêm nước cốt dừa, hạt tiêu và 1 chút gia vị.
- Trộn đều và để cho thịt bò ngấm gia vị trong 15- 20 phút.
- Bước 2: Chiên thịt bò:
- Đánh tan trứng gà, trộn đều với thịt sau khi đã ngấm gia vị.
- Bóp đều thịt với bột chiên giòn cho thịt bám bột, sau đó lăn qua bột chiên xù.
- Thịt đã lăn bột chiên xù cho vào chảo dầu nóng chiên ngập tới khi miếng thịt chín vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu.
- Bước 3: Làm sốt kem bơ:
- Cho vang trắng vào nồi, đun nóng lên khoảng 2 phút. Rót bơ vào trong nồi, khuấy đều cho bơ tan, sau đó cho muối, đường, bột năng pha loãng vào.
- Cho thêm ít nước cốt chanh và đun nhỏ lửa để hỗn hợp sệt lại.
- Bước 4: Thành phẩm:
- Sau khi thịt chiên xù và nước sốt kem bơ, rượu vang đã sẵn sang. Bạn hãy bày thịt chiên xù lên đĩa, trang trí thêm cà rốt, rau mùi đã chuẩn vị sẵn rồi tưới nước sốt lên là bạn đã có một đĩa bò chiên xù sốt kem kiểu Pháp rồi nha.
Bò chiên sốt kem kiểu Pháp là món ăn có hương vị mới lạ, được chế biến theo phong cách ẩm thực phương Tây độc đáo. Những miếng thịt bò chiên giòn rụm hòa quyện cùng vị ngọt bùi của kem bơ sẽ làm cho món bò chiên của bạn thêm trăm phần hấp dẫn. Thử ngay bạn nhé. Chúc bạn thành công với món ăn này.
