Cách nấu lẩu chay thập cẩm

Nguyên liệu

• 100gr nấm đùi gà
• 100gr nấm bào ngư
• 200gr bún tươi hoặc mì tùy theo sở thích
• 1 cây chả chay
• 100gr tàu hủ ky
• 100gr nấm tuyết trắng
• 100gr nấm rơm
• 300gr rau ăn kèm như cải bó xôi, súp lơ, cải cúc
• 1 củ su hào
• 1 trái bắp ngọt
• 1 củ khoai môn
• 1 củ su su
• 1 củ cà rốt
• 1 củ cải trắng
• 2 – 3 miếng đậu hủ trắng

Cách thực hiện

• Bước 1: Sơ chế tất cả các loại nguyên liệu bao gồm rau xanh ăn kèm, các loại nấm bằng cách ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Đối với bắp ngọt thì bạn lột sạch vỏ và cắt thành khúc vừa ăn. Những loại củ như cà rốt, cải trắng hay su su thì sử dụng dao để loại bỏ vỏ rồi chẻ thành những miếng dài.

• Bước 2: Bắt một nồi nước lọc đun sôi cùng củ cải trắng, cà rốt, củ su su hào, bắp đã sơ chế trước đó và ninh trong khoảng 1 tiếng để tạo vị ngon ngọt tự nhiên cho phần nước lẩu. Bạn có thể chiên vàng phần khoai môn trước khi thả vào nước lẩu để giúp khoai trở nên béo ngậy và thơm ngon hơn.

• Bước 4: Tắt bếp, đổ toàn bộ hỗn hợp sang bếp điện. Bày biện các loại nấm và rau đã rửa sạch trước đó và thưởng thức ngay cùng gia đình của mình.