1Nguyên liệu làm gà cay phô mai
- 500gr thịt gà
- 200gr phô mai sợi
- Hành lá,tỏi,tiêu,gừng
- Gia vị: Tiowng ớt Hàn Quốc, ớt bột Hàn Quốc, mật ong, dầu mè,nước tương, muối, giấm
- Dụng cụ: Dao,thớt,chảo,nồi đất
Mẹo hay: Để chọn thịt gà tươi ngon, bạn cần chú ý vào màu sắc của thịt, nên chọn phần thịt có màu hồng hào và tươi sáng. Đặc biệt là thịt phải có độ đàn hồi cao, bạn có thể cảm nhận nó bằng cách dùng tay ấn nhẹ.
2 Cách làm gà cay phô mai
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn làm sạch ức gà với muối và giấm rồi thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, rửa sạch hành lá, gừng, tỏi rồi thái nhỏ.
Bước 2 Ướp thịt gà
Để thịt gà đã thái nhỏ vào tô và cho 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng canh siro gạo (nếu không có siro gạo thì có thể thay thế bằng mật ong), 2 muỗng canh dầu mè (có thể thay bằng dầu ăn), 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, gừng, tỏi và tiêu vào. Trộn đều lên và ướp trong 30 phút.
Bước 3 Làm gà cay phô mai
Sau 30 phút ướp thì bạn cho gà vào chảo, bật lửa vừa và đảo đều trong khoảng 5 phút để phần thịt gà săn lại. Sau đó, bạn cho vào khoảng 2 – 3 muỗng canh nước rồi tiếp tục đun.
Sau khi phần thịt gà đã chín và săn lại thì bạn cho phô mai sợi lên trên, bật nhỏ lửa và đậy nắp lại trong khoảng từ 2 – 3 phút để phô mai tan chảy.
Lưu ý: Để giữ độ nóng cho gà thì trước khi bỏ phô mai, bạn có thể chuyển phần thịt gà sang một cái nồi đất rồi sau đó cho phô mai lên.
Bước 4 Thành phẩm
Khi thấy phô mai tan chảy hết thì bạn tắt bếp và rắc lên trên một ít hành lá để món ăn thêm đẹp mắt. Và giờ bạn có thể nhắc món ăn xuống bếp và thưởng thức ngay khi còn nóng rồi đấy!
3Thưởng thức
Vậy là món gà cay phô mai nóng hổi đã hoàn thành rồi. Thịt gà mềm kết hợp với phô mai dẻo dẻo và vị cay cay, hương thơm nồng sẽ đem đến một món ăn cực lạ miệng cho bạn và gia đình đó.
