Trong bữa ăn gia đình, thịt heo thường luôn có mặt và món thịt heo kho sả ớt là một trong những lựa chọn không thể thiếu. Món thịt heo sau khi nấu chín có màu nâu đẹp mắt, thấm đều vị cay của sả và ớt, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể ngừng nổi việc ăn cơm. Hãy cùng vào bếp và thử làm món ngon này ngay.
Nguyên Liệu:
- 200g thịt heo.
- 2 cây sả.
- 1 củ hành tím.
- Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu.
Cách Làm:
Bước 1: Thịt heo được sơ chế sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Sả được rửa sạch và hành tím bỏ vỏ, sau đó băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt heo với hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, tương ớt, hành tím và sả băm, sau đó đảo đều để thịt thấm gia vị trong vòng 30 phút.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp và đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng canh đường để tạo nước màu. Sau đó, cho thịt heo vào và đảo đều cho đến khi thịt săn lại. Tiếp theo, thêm 3 muỗng canh nước mắm và một ít nước để nấu kho ở lửa vừa trong 15 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn và sau đó tắt bếp.
Món thịt heo kho sả ớt này đậm đà và ngon miệng, với hương vị độc đáo từ sả và ớt. Nó thường được thưởng thức trong các bữa cơm gia đình và làm bữa ăn thêm phong phú và thú vị.
