Nguyên liệu:
- 300g cơm nguội
- 6 quả trứng gà
- Hành lá và tỏi
- Gia vị: đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm
Mẹo:
Nếu bạn muốn có trứng ngon, hãy chọn trứng không có đốm đen hoặc vết nứt trên vỏ. Trứng tươi thường có lòng đỏ tròn, cân đối và có màu cam hoặc hồng.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cắt bỏ phần góc của hành lá và loại bỏ lá héo úa, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.
- Lột vỏ tỏi và băm nhuyễn.
- Đập hết trứng vào một tô nhỏ và tách lấy 3 lòng đỏ để đặt riêng.
Bước 2: Trộn cơm
- Trộn cơm nguội với 3 lòng đỏ trứng, sau đó thêm một chút đường, hạt nêm, tiêu và nước mắm. Trộn đều cơm, trứng và gia vị.
Lưu ý: Để có cơm chiên trứng ngon và không dính, sử dụng cơm đã để trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc cơm nguội đã để ngoài khoảng 6 tiếng. Điều này làm cho hạt cơm khô hơn và không bị dính lại khi chiên.
Bước 3: Chiên cơm
- Đun nóng một chảo với một ít dầu. Khi dầu nóng, thêm tỏi và phi thơm.
- Sau đó, đổ trứng vào và khuấy đều cho trứng chín và tơi.
- Tiếp theo, trộn cơm vào và chiên ở lửa lớn trong 5 phút để cơm mềm hơn.
- Khi cơm đã mềm, thêm hành lá và khuấy đều. Tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Đặt món cơm chiên trứng lên bàn và thưởng thức ngay.
Món ăn này có hương thơm mềm mại, hạt cơm tơi và màu sắc đẹp mắt. Dù đơn giản, nhưng chắc chắn sẽ được mọi người yêu thích.
Thưởng thức:
Có thể trang trí món ăn bằng dưa leo, ngò rí, hành lá, và cung cấp tương ớt để tạo thêm hương vị.
Lưu ý khi làm cơm chiên trứng:
- Bảo quản cơm trong tủ lạnh để cơm nguội giúp hạt cơm tơi hơn và không bị dính.
- Có thể thêm rau củ khác vào để cơm ngon hơn.
- Đừng dùng quá nhiều dầu để tránh món cơm béo quá mức.
Chúc bạn thành công trong việc làm món cơm chiên trứng và thưởng thức món ăn ngon miệng!
Xem thêm: Cách làm món gỏi cuốn tại nhà
