Trong những ngày nắng nóng, việc thưởng thức món canh chua tôm nấu dứa thanh mát là một trải nghiệm tuyệt vời. Dưới đây là cách làm món canh chua này:
Nguyên liệu:
- 10 con tôm to
- 3 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 8 tép tỏi (thái thành lát)
- 1 lít nước dùng gà
- 50 gram bột me
- 3 muỗng cà phê nước mắm
- 6 muỗng canh đường cát
- 200 gram đậu bắp
- 1/2 quả dứa
- 2 quả cà chua (khoảng 2 quả)
- Vài cây ngổ hương
- 1 quả ớt (tuỳ khẩu vị)
Cách làm:
Bước 1: Làm sạch tôm, loại bỏ chỉ sống ở lưng tôm, sau đó rửa sạch với muối để làm sạch tôm.
Bước 2: Đổ dầu thực vật vào chảo và phi tỏi cho thơm. Đặt lửa ở mức trung bình. Khi tỏi chuyển sang màu vàng nâu, đổ nước dùng gà vào và tăng lửa lên mức cao hơn.
Bước 3: Thêm bột me vào nồi và khuấy đều. Sau đó, nêm nếm muối và nước mắm cho vừa miệng.
Bước 4: Đặt tôm vào nồi. Khi tôm chín, thêm đậu bắp và dứa vào. Nấu thêm 1-2 phút, sau đó thêm cà chua và đường, khuấy đều. Cuối cùng, thêm ngổ hương xắt khúc, tỏi, ớt (nếu muốn cay), và tắt bếp.
Bây giờ, bạn đã hoàn thành món canh chua tôm nấu dứa thanh mát. Hãy múc canh ra bát và thưởng thức ngay! Món này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn bổ sung dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn.
