Bánh cuộn kem dâu luôn là món tráng miệng được yêu thích, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Vỏ bánh mềm mịn và xốp, còn phần nhân kem dâu thơm lừng và ngọt ngào tan chảy trong miệng, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo. Dưới đây là công thức và cách làm bánh cuộn kem dâu:
Nguyên Liệu:
- 4 quả trứng gà, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.
- 25g bột mì.
- 25g bột bắp.
- 12g bột dâu tây.
- 65g đường cát.
- Nước cốt chanh, muối.
- 40ml sữa tươi không đường.
- 40g dầu ăn.
- Phần kem cuộn: 250ml kem tươi, 60g đường.
Cách Làm:
- Bật lò nướng ở 170 độ C, quết một lớp dầu ăn lên khuôn sau đó lót giấy nến và ấn 4 góc khuôn để làm cho bánh vuông vắn.
- Đánh lòng đỏ trứng với một chút đường, dầu ăn, sữa tươi và nước cốt chanh, khuấy đều. Sau đó, thêm bột đã được rây mịn và khuấy đều cho đến khi không còn thấy bột, để sang một bên.
- Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng và trộn vào hỗn hợp lòng đỏ, sau đó đổ ngược hỗn hợp này vào tô của lòng trắng và trộn đều bằng phới dẹt. Khi cả hai hỗn hợp hòa quyện vào nhau, dừng lại.
- Đổ toàn bộ hỗn hợp bột còn lại vào khuôn và làm phẳng mặt bằng cách đánh đều 4 góc. Đặt khuôn bánh vào lò nướng và nướng trong khoảng 25 phút cho đến khi bánh chín. Sau đó, lấy khuôn bánh ra để nguội.
- Đánh kem tươi và đường cho đến khi kem nở lên. Trét đều kem tươi lên bánh, sau đó nhẹ nhàng cuộn bánh lại thành hình trụ tròn, trong quá trình cuộn bánh, bạn có thể kéo giấy nến ra để bánh không bị dính. Sau đó, bọc bánh và để trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 30 phút để bánh định hình.
Kết Luận:
Bánh cuộn kem dâu là một món tráng miệng quyến rũ, với hương vị ngọt ngào và hấp dẫn. Cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm kiếm, giúp bạn tự tạo ra món tráng miệng ngon miệng cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Hãy thử và trải nghiệm sự kết hợp độc đáo của bánh cuộn và kem dâu!
